1 ekor ayam
1 bungkus soun
tauge redam dengan air panas
santan dari satu setengah butir kelapa
bawang merah
bawang putih
jahe
lengkus dikeprak
kunyit parut peras bersama kelapa yang telah diparut
kemiri
ketumbar bubuk
merica bubuk
buah pala,kapulaga,cengkeh,kayumanis.
sere,daun salam
daun sop ricih halus
bawang goreng
garam
jeruk nipis
cabe rawit giling halus
caranya :
goreng ayam
haluskan semua bumbu tumis dengan sedikit minyak.setelah harum masukkan santan tambahkan daun salam,sere,kapulaga,cengkeh,kayu manis,ketumbar bubuk,merica bubuk,legkuas. msak hingga mendidh jangan lupa diauk-aduk supaya santan tidak pecah. tata didalam mangkok soun,tauge tambahkan ayam yang sudah disuir,bawang gareng,daun sop siram dengan kuah tambahkan cabe rawit giling dan sedikit air jeruk nipis. soto medanpun siap dihidangkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar