Brownies kukus pandan coklat

Dah lama pengen coba resep bu Fat kebetulan hari ini pas banget waktunya untuk cobain resepnya selagi Fatih main dengan Abinya Ummi bebas berkreasi didapur.
Ni aku tulisin resepnya tapi aku cuma buat setengah resep aja.

Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan Brownies Cokelat:

Bahan A:

4 btr       telur

150 gr    gula pasir

10 gr      cake emulsifier

½ sdt     garam

½ sdt     vanilli

Bahan B:

100 gr    tepung terigu protein sedang

25 gr      cokelat bubuk

Bahan C, lelehkan:

100 gr    margarine

75 gr      Dark Cooking Chocolate

1 sdm    pasta cokelat pekat

Cara membuatnya:

1.       Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.

2.       Tuang adonan kedalam loyang 24x24x7cm yg telah dipoles mentega dan dialasi kertas roti. Kukus dalam dandang yang sudah beruap banyak selama 15 menit, lalu tuangi atasnya dengan adonan Brownies Pandan.

Bahan Brownies Pandan:

Bahan A:

4 btr       telur

150 gr    gula pasir

10 gr      cake emulsifier

½ sdt     garam

½ sdt     vanilli

Bahan B:

125 gr    tepung terigu protein sedang

Bahan C, lelehkan:

100 gr    margarine

75 gr      white cooking chocolate

2 sdm    pasta pandan

Cara membuatnya:

1.       Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.

2.       Tuang adonan keatas brownies cokelat yang sudah matang. Kukus lagi selama 20 menit. Angkat. Oles dengan butter cream hias dengan keju parut.

Brownies kukus

lagi pengen ngemil akhirnya browsing-browsing nemuin resep brownies kukus yang lembut ini.Resep punya ny.lim emang betul-betul mantap dilidah suamiku aja sampai muji katanya kalah deh buat toko.see.....kalau dah dapat pujian dari suami jadi makin semangat ni buat belajar masak hitung-hitung buat nyenengin suami.

brownies kukus
bahan
6btr telur
225gr gula
125gr terigu
175ml minyak goreng
50gr coklat bubuk
1/2sdm sp
100gr dcc lelehkan campur dengan minyak goreng
75ml susu kental manis
caranya: ayak terigu dan coklat bubuk sisihkan.
kocok telur dan gula kemudian tambahkan sp kocok lagi hingga mengembang dan kental.masukkan campuran terigu dan coklat aduk rata tambahkan campuran munyak dan dcc aduk rata. sisihkan 1/3 tambahkan susu aduk rata sisihkan. bagi dua adonan tanpa susu. bagian satu masukkan kukusan yang telah beruap banyak kukus kurleb 10menit.tambahkan adonan yang pakai susu kukus lagi kurleb 10 menit. terakhir kukus adonan sisa tanpa susu kukus selama 20 menit. yang mau mencoba silahkan dijamin eenaaakk loh...

Barbie cake

Dapat orderan dari temen fesbukku,minta dibuatin cake barbie untuk ultah Alya putrinya. Cakenya minta didekor warna orange,biru dan hijau, aku sempat pusing juga maduin ketiga warna ini akhirnya kutambah warna kuning biar makin ngejreng....soalnya yang order maunya warna cerah....tapi base cakenya aku buat putih aja biar keliatan nuansa lembutnya..

Base cakenya Black forest Ncc, kalau barbienya brownies kukusnya Mbak Nenis sedangkan butter creamnya aku pakai resepnya mbak Ani  kue ratu.Met Ultah ya Alya semoga jadi anak yang sholeh.

Barbie cake

belajar menghias barbie cake dengan pondant,kali ini praktek dengan perlengkapan fondant yang baru dibeli. butuh perjaungan ekstra untuk mendapatkannya soalnyakan harga peralantanyan gak murah.....bagi orang sepertiku . aku harus menabung selama beberapa bulan .tapi hasilnya lumayanlah sebagai pemula.. Tapi  pengalaman yang lalu cukup jadi pelajaran yang berarti bagi aku. kali ini fondantnya dah gak retak - retak lagi seperti kemarin. Bagaimana ....?? lumayan baguskan.....

Buah Malaka

Ni adalah kue jadul walaupun jadul tapi enak....Ini termasuk kue kegemaranku. Hampir semua orang tau buat kue seperti ini.Tapi walaupun demikian aku tetap ingin berbagi resepnya.

Resepnya

300gr tepung ketan
air secukupnya
sedikit garam
1/2sdt air kapur sirih
100gr gula aren cincang kasar
air perasan pandan wangi dan daun suji
kelapa parut ambil putihnya aja  campur dengan sedikit garam
sediakan air dalam panci rebus hingga mendidih

caranya
campur tepung dengan air sedikit-demi sedikit tambahkan air kapur sirih tambahkan perasan daun suji dan garam aduk rata hingga bisa dipulung.ambil sedikit adonan bulatkan isi tengahnya dengan gula aren masukkan kedalam air mendidih hingga mengapung, angkat masukkan kedalam kelapa parut guling-gulingkan. lakukan hingga adonan habis. Mudah bukan...?? yuk mari buat sendiri untuk konsumsi keluarga...

Lapis kanji

kemarin buat lapis kanji untuk cemilan putraku. Ini resep dah dari generasi ke generasi selalu jadi favorit dikeluarga kami. Apa lagi aroma pandan bercampur dengan manisnya gula serta gurihnya santan membuat kue ini semakin enak untuk dinikmati. tapi sewaktu aku menbuat lapis ni terjadi  kesalahanseharusnya aku bagi dua dulu adonan baru aku kasih air pandan satu dan satunya lagi dibiarkan putih . tapi sebelum aku bagi dua aku sudah tambahkan air daun pandan, terpaksa yang satunya lagi dikasih pasta mocca. tetep rasanya sama-sama enak kok.


 bahannya:
1. 400gr tepung kanji kalau resep aslinya sih 500gr behubung suamiku gak suka terlalu kenyal kali jadi aku kurangi dan diganti terigu
2. 100gr terigu (asli resep sih gak pakai terigu)
3. 500gr gula pasir
.4. 1 butir kelapa serta air kelapa.
5.. 1sdt garam
6.10 lembar daun suji dan pandan wangi blender peras airnya

cara membuatnya.
siapkan loyang olesi dengan minyak goreng, masukkan kedalam kukusan. panaskan kukusan jangan lupa tutupnya alasi dengan serbet.
satukan kelapa dan airnya tambahkan air, peras ambil santan 1,2liter
campurkan tepung kanji,terigu,gula dan garam sambil dituangi santan sedikit-demi sedikit hingga santan habis. kemudian saring bagi dua adonan satu  biarkan putih yang satu beri perasan air daun pandan tadi.
ambil satu centong adonan putih masukkan kedalalam loyang tadi kukus selama 15 menit. tuangkan adonan hijau kukus lagi.lakukan hingga adonan habis. kemudian kukus lagi selama 30 menit. setelah matang angkat biarkan hingga dingin baru dipotong-potong.