Dapurku-dapurku

Minggu, 30 Juni 2013

Cake Tape Pak Sahak

 Mau ngadain perpisahan pengajian binggung mau buat apa liat-liat foto digrup BKR nampaklah cake tape Pak Sahak yang diupload mbak Nenis kelihatannya menggoda sekali lembut dan moist jadi  nelen ludah liatnya hehehehe.....
Bener saja cakenya emang lembuuuttt banget gak sampai nunggu lama ,tatas deh cakenya.






Cake Tape by Pak Sahak
Bahan A :
10 butir kuning telur
6 butir putih telur
250 gram gula pasir
250 gram tepung terigu
20 maizena
1 sdt garam
1 sdm emulsiefier


Bahan B  (aduk jadi satu) :
250 gram tape singkong yang kuning dihaluskan
1 sachet (42gr)  susu kental manis

Bahan C :
250 gram margarin cair
50 gram minyak sayur

Cara membuat :
1. Campur semua bahan A jadi satu lalu kocok sampai mengembang dan putih kurang lebih 5-7 menit .
2. Masukan bahan B aduk rata.
3. Masukan bahan C aduk rata.
4. Tuang ke loyang tulban ukuran 28 cm/kotak.
5. Panggang selama 40 menit atau sampai matang. Angkat dan keluarkan langsung dari loyang.


Kue Kacang panda

Kebetulan masih ada sisa kacang giling mau buat kue kacang tuk laporan Pr di NCC Sumbar dan kebetulan juga dapat cetakan baru oleh-oleh dari mbak Indri pulang dari Jepang hihihihi.....semuanya serba kebetulan.
resepnya pakai resep kue kacang yang dah diwarisin turun-temurun.

Resep kue kacang
500gr terigu kunci
250gr gula halus
250gr kacang giling
250gr minyak goreng
1/2sdm garam halus
2 kuning telur

Caranya :
Campur semua bahan kecuali minyak goreng aduk rata kemudian tambahkan minyak goreng aduk rata lagi.
siapkan 2 buah plastik  giling adonan diatas plastik kemudian cetak adonon pangang dengan suhu 150 derjat cercius hinggan matang.
Setelah dingin cairkan coklat putih dan coklat pekat kemudian bentuk mata dan hidungnya. Setelah  coklat mengeras baru simpan ditoples.

Senin, 17 Juni 2013

Pudding Coklat Oreo

 



Kalau cerita yang namanya coklat mana ada sih yang mau nolak ya....hehehehe....pudding ini dibuat untuk Fatih supaya gak banyak  jajan  karena sekarang Fatih mulai pandai minta jajan, mulai pintar minta permen , minta es krim pokoknya kalau keswalayan ada aja yang diminta...Pudding Oreo jadi pilihan karena liat dikulkas masih banyak stok oreonya Fatih. Ni resepnya ya....
  

Pudding Coklat Oreo
2 bks nutrijell plain
800ml susu Uht
2 kuning telur
2sdm coklat bubuk cairkan dengan air hangat
1bks Oreo ambil creamnya haluskan biskuitnya
150gr Gula pasir
1/2sdt garam.

Caranya
Campur nutrijell dengan susu,gula,coklat,kuning telur,garam masak hingga mendidih ambil 4sendok campuran nutrijell campur kedalam cream oreo tadi aduk-aduk hingga cream oreo  mencair tambahkan biskuit oreo aduk tuangkan 2sendok lagi cairan nutrijel aduk rata. tuang kedasar loyang campuran biskuit tadi setelah agak set tuang adonan nutrijel kedalam loyang dinginkan. untuk penyelesaiannya keluarkan nutrijel dari loyang oles denagn krim kocok tabur dengan kepinagn oreo yang sudah dihaluskan....selamat mencoba semoga bermanfaat.

Kue Lumpur Pandan

Dapat orderan sncak box binggung mau dibuatin kue apa aja soalnya yang pesen gak rewel terserah mau dibuatin kue apa aja boleh asalkan asin satu manis dua. Akhirnya pilihan jatuh ke kue lumpur pandan. Setelah browsing -browsing akhirnya jatuh pilihannya kekue lumpurnya mbak Ricke Ordinary Kitchen.



KUE LUMPUR PANDAN
by Ricke Indriani

Bahan:
200 gram kentang kukus, haluskan (berat kentang setelah dikukus)
250 ml air
75 gram margarin
150 gram terigu protein sedang, ayak
150 gram gula pasir
1/4 sdt garam
6 butir telur
400 ml santan, masak hingga mulai mendidih, dinginkan (agar kue tidak cepat basi)
2 lembar daun pandan, sobek-sobek
1/2 sdt vanili bubuk
1-2 sdt pasta pandan (sesuai selera)
Kismis untuk topping

Cara membuat:
1. Panaskan air, margarin, garam dan gula pasirhingga mendidih. Matikan api. Masukkan terigu. Aduk rata. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga kalis dan tidak menempel di panci. Angkat. Masukkan gula pasir dan vanilli bubuk. Aduk rata.
2. Pindahkan adonan terigu ke wadah yang besar. Masukkan kentang halus. Campur rata. Biarkan agak dingin.
3. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata (bisa menggunakan mixer kecepatan rendah atau hand whisk) hingga semua telur habis.
4. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil dikocok rata dengan mixer atau hand whisk.
5. Panaskan cetakan kue lumpur. Olesi sedikit minyak goreng atau margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan. Tutup sebentar hingga adonan setengah matang. Beri kismis. Tutup kembali dan masak hingga kue matang dan permukaan kue sudah tidak lengket/basah lagi. Angkat.

Minggu, 16 Juni 2013

Pisang goreng pasir

Punya banya pisang masak ,binggung mau dibuat apa? yuk mari dicoba buat pisang goreng pasir. Ni resepnya ya....
Pisang goreng pasir

Bahan :
pisang raja boleh pisang lain
Tepung roti kasar
Minyak goreng

Bahan lapisan :
Terigu 250 gr
Susu bubuk full cream 40gr
Gula pasir 2 sdm munjung
Air es (secukupnya)

Caranya:
Aduk jadi satu pastikan jangan terlalu kental atau encer, ketika di tuang mengalir tidak putus. Belah dua pisang celup ketepung yang sudah dicairin gulingkan ketepung roti lakukan hingga habis. panaskan minyak goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan,angkat tiriskan. Susun dipiring taburi dengan keju parut, sajikan selagi hangat...selamat mencoba ya...
Foto: Punya banya pisang masak ,binggung mau dibuat apa? yuk mari dicoba buat pisang goreng pasir. Ni resepnya ya....
Pisang goreng pasir

Bahan : 
pisang raja boleh pisang lain
Tepung roti kasar
Minyak goreng
 
Bahan lapisan :
Terigu 250 gr 
Susu bubuk full cream 40gr
Gula pasir 2 sdm munjung
Air es (secukupnya)

Caranya:
Aduk jadi satu pastikan jangan terlalu kental atau encer, ketika di tuang mengalir tidak putus. Belah dua pisang celup ketepung yang sudah dicairin gulingkan ketepung roti lakukan hingga habis. panaskan minyak goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan,angkat tiriskan. Susun dipiring taburi dengan keju parut, sajikan selagi hangat...selamat mencoba  ya...:D

Kamis, 06 Juni 2013

Romantic cake

Terima kasih Uwiet sudah  dua kali order disini mudah-mudahan order sekali lagi cake pernikahan ya....
hehehehe.....

Cake pesanan bu Dokter

Terima kasih bu dr.Eka atas pesanan cakenya semoga berkenan dan turut berduka cita Semoga Arwah Om nya ibu diterima disisi Alloh swt dan semoga keluarga yang ditinggalkan tabah..A...miiinn...

Rabu, 05 Juni 2013

Spiderman cake

Ini orderan dari teman baikku sesama member ncc untuk ulang tahun bang Renjiro anaknya. Awalnya sih kepikiran mau buat spidermannya pakai Fondant tapi ternyata temenku ini kurang suka dengan fondant mintanya full butercream  cuma nama aja yang dibuat pakai fondant. Cakenya pakai bronkus lapis ganache dapat whatsapp dari temenku kuenya enak lansung ludes ....hehehehe...alhmdulillah makasih ya tante Rita atas orderannya...