Surat Cinta buat Mujahid kecilku

 
     

     Hari ini tiga tahun silam engkau lahir melengkapi kebahagian kami orang tuamu,masih ummi ingat suara tangisanmu   kala engkau haus atau ketika popokmu basah atau ketika engkau ingin didekap dipeluk hangat oleh Ummi dan abi. Masih Ummi ingat juga ketiga usiamu tiga bulan waktu kita bertolak dari Polonia Ke Minangkabau, engkau menbuat gaduh seisi pesawat dengan tangisan mu yang luar biasa hebatnya hingga Ummi putus asa untuk menbuatmu nyaman kala itu, untungnya ada seorang ibu yang meraihmu dari gendonagan Ummi dan ajaib engkau diam dalam pelukannya. engkau masih ingatkah itu nak? engkau tau nak ketika itu seperti wajah Ummi ?,Ummi malu nak,malu sekali mengapa sampai engkau nyaman dipelukan orang lain. Saat itu ummi berjanji akan merawatmu dengan ikhlas,menyayangi dengan  tulus dan mencintaimu karena Alloh nak.   karenamu Ummi semakin rajin belajar,belajar bagaimana cara merawatmu dengan baik,belajar bagaimana cara mendidik agar engkau menjadi anak yang sholeh,belajar bagaimana cara mengopimalkan perkembangan otakmu yang penuh keingin tahuan dan Ummi juga belajar bagaimana cara mencintaimu dengan ikhlas yah...merawatmu tanpa mengeluh nak karena Ummi tidak ingin menyia-nyiakan kesempatan emas yang Alloh berikan.
      Waktu begitu cepat berlalu nak benar kata Mohammad Fauzil Adhim waktu kebersamaan orang tua dengan anak itu sangat pendek,karenanya ummi tidak akan menyia-nyiakannya . Ummi akan terus belajar belajar agar menjadi ibu yang sholeh agar bisa mengantarkan mu  menjadi anak yang sholeh nak.
Selamat hari lahir mujahid kecilku bertambah usiamu berarti berkuranglah jatah ummi merawatmu...
Semoga Alloh menbimbing langkahmu dan menjagamu dalam cintanya..
Salam cinta dari Ummi.

Bidaran Keju

Fatih suka sekali makan kue ini apa lagi kalau ibunya yang beli sudah pasti ibunya gak kebagian langsung keluarlah kata magicnya  ini punya abang. Weeesss....kalau sudah itu yang keluar jamin susah untuk minta lagi .kayaknya lebih baik kalau dibuat sendiri lebih sehat dan bebas MSG. Oya Ini resep dari wali muridku dulu..

Bahannya
500 sagu tani
5 butir telur
250gr keju parut
1/2sdt garam
2sdt gula 
minyak goreng
Caranya
kocok telur hingga mengembang tambahkan keju garam dan gula kemudian masukkan terigu uleni hingga kalis.Pilin adonan, masukkan dalam minyak goreng dingin.Panaskan penggorengan, goreng adonan hingga terapung dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sajikan.

Bola-bola coklat

Akhirnya ...bisa bebas nulis malam ini Fatih sudah tidur sementara Abi lagi sibuk dengan kerjaannya dibawah. Sebenernya kemarin itu pengen buat roti untuk cemilan Fatih...hehehe alasan ni padahal Umminya yang lagi pengen tapi berhubung raginya tidak bekerja lagi gagallah buat roti. Sayang liat adonan yang masih tergeletak didalam baskom bingung mau diapain mau dibuang sayang...akhirnya terpikirlah untuk buat bola-bola coklat Bismillah...Mulailah memanaskan air didandang trus diambil lagi adonan tadi ditambahin sedikit air supaya agak lembek.Ketika air mendidih  ambil sedikt adonan tadi bentuk bulat masukkan keair mendidih setelah mengapung kuangkat baru kenudian digoreng  setelah itu baru dicairin coklat masukkan bola-bola tadi kedalam coklat cair hingga semua  terbalut  coklat. Alhmdulillah walaupun repot jadi juga bola-bola coklat dan yang terpenting bahan-bahan tadi tidak terbuang sia-sia.

Dan paling menyenangkan komentar Fatih dan Abinya enaakk ummi....hehehe...akhirnya ada juga cemilan Fatih dan Abinya..

Nagasari

 Dah lama pengen buat kue Nagasari kebetulan juga dirumah lagi banyak pisang akhirnya Bismilah terlaksana juga niat makan nagasari buatan sendiri.

 

500gr tepung beras
75gr tepung hungkwe
2 liter santan dari 1,5 kelapa
250gr gula pasir 

5-6 buah pisang raja
3lbr daun pandan
1sdt garam
vanili

Caranya

- Cairkan tepung beras dan tepung hangkwe dengan sebagian santan, sisihkan
- Didihkan sisa santan, daun pandan, garam, masukkan cairan tepung beras dan tepung sagu, gula, vanila, aduk sampai larut dan adonan kental, angkat dari api
- Ambil 1 lembar daun pisang, beri 1 sdm adonan tepung, beri 1 potong pisang tutup dengan 1 sdm adonan tepung, gulung dengan daun pisang lipat kedua sisinya ke tengah
- Kukus sampai matang kurang lebih 30 menit, angkat rapikan daunnya

Bolu Keju

  Resep bolu keju
4btr telur
100gr gula pasir
120gr terigu
50gr margarine
50gr butter
100gr keju parut halus
1/2sdt sp
20gr susu bubuk
35gr keju parut untuk taburan
caranya

-Cairkan margarine dan butter jangan langsung diatas api ya ....carannya masukkan margarine dan butter didalam wadah didihkan air kemudian letakkn margarine tadi aduk-aduk hingga meleleh.
- ayak terigu campur dengan susu dan keju parut aduk rata hingga keju tidak lagi menggumpal.
-kocok telur dah gula tambahkan sp mixer hingga putih kental kemudian masukan terigu aduk rata tambahkan campuran margarine cair tadi aduk hingga tercampur rata. tuang keloyang uk 20x20cm taburi atasnya dengan keju parut oven dengan suhu 160derjat selam 40 menit lakukan tes tusuk sebelum diangkat.

Pempek Palembang

Buat pempek ini karena ada PR digrup sebenernya buatnya dah berapa hari yang lalu tapi baru bisa upload hari ini. Dapat resepnya dari mbak Indri,mbak Indri dapat dari salah satu member NCC
ni dia resepnya aku tulisin ya...

Resep Pempek palembang

Bahan: 1kg ikan tenggiri dihancurkan(aku pake ikan gabus)
700cc air
30gr garam
30g vetsin (aku ganti gula)
700g sagu tani.
Cara:
1.Larutkan garam dan gula dg 100cc air.
2.Ikan campur dg 600cc air,sampai teraduk sekali,kmdn masukkan larutan gula n garam,aduk.
3.Masukkan 700gr sagu,aduk dg spatula bkn dg tangan spy tidak keras.
4. Rebus,jagan lupa airnya beri minyak goreng, rebus sampai mengapung. setelah mengapung angkat lalu tiriskan. Goreng Sajikan dengan cukonya
Cuko:
Gula merah+ gulapasir+ ebi + cabe rawit + garam + cuka/air jeruk + bwg putih + air, haluskan semuanya, masak sampai mendidih.

 

kalau cukonya aku asal cempalng-cemplung kalau aku rasa udah pas aku angkat aja..

Proll Tape Surabaya

Akhirnya kesampain juga buat Proll tapenya mbak R  kemarin ada temen fb yang kebanjiran orderan proll  jadinya penasaranlah aku akhirnya aku temukan resepnya mbak R langsung action kebetulan hari itu hari pekan kalau pas pekan gini ada bapak tukang tape yang jual murah perkilo sudah itu tapenya enak dan manis. Buat cake ini dibantuin Fatih anakku dia yang mixerin telur dan gulanya sampai mengembang.....

 PROLL TAPE SURABAYA



Resep :
150-175 gr Tape, buang seratnya, haluskan
1 sachet susu kental manis (sekitar 45gr )

4 butir telur utuh
75gr Gula Pasir

75 gr Tepung Terigu
10 gr Tepung Maizena
15 gr Susu Bubuk

75 gr Butter Butter (bs diganti margarin)
25 gr Minyak Zaitun (kalau tidak ada bisa diganti minyak sayur)

Keju Cheddar, parut
 Kismis


Cara Membuat :

1. Haluskan tape dengan menggunakan sendok, beri susu kental manis, campur merata, halus, teksturnya kental tapi tidak padat.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga kental mengembang, berjejak. Setelah litu masukkan tape secara bertahap. Bagi menjadi 2 bagian, masukkan bagian pertama, aduk dgn mixer kecepatan rendah, pelan aduk merata, masukkan bagian kedua, mixer pelan merata (jangan terlalu lama mengaduknya, sebentar saja asal merata). Matikan mixer.
3. Masukkan bahan kering(tepung terigu, susu bubuk, maizena), secara bertahap juga, sambil diaduk merata (ingat jangan terlalu lama jg agar adonan tidak turun banyak).

4. Lelehkan butter dan minyak zaitun, tuang dalam adonan cake, aduk rata.
5. Beri toping kismis dan keju cheddar.
6. Tuang di loyang ukuran 18X18X6/7cm (seperti biasa, alasi dulu loyang dengan kertas roti , poles mentega tipis/memakai kertas anti lengket), panggang dgn suhu 165 derajat celicus selama kurang lebih 25 menit atau hingga matang