Proll Tape Surabaya

Akhirnya kesampain juga buat Proll tapenya mbak R  kemarin ada temen fb yang kebanjiran orderan proll  jadinya penasaranlah aku akhirnya aku temukan resepnya mbak R langsung action kebetulan hari itu hari pekan kalau pas pekan gini ada bapak tukang tape yang jual murah perkilo sudah itu tapenya enak dan manis. Buat cake ini dibantuin Fatih anakku dia yang mixerin telur dan gulanya sampai mengembang.....

 PROLL TAPE SURABAYA



Resep :
150-175 gr Tape, buang seratnya, haluskan
1 sachet susu kental manis (sekitar 45gr )

4 butir telur utuh
75gr Gula Pasir

75 gr Tepung Terigu
10 gr Tepung Maizena
15 gr Susu Bubuk

75 gr Butter Butter (bs diganti margarin)
25 gr Minyak Zaitun (kalau tidak ada bisa diganti minyak sayur)

Keju Cheddar, parut
 Kismis


Cara Membuat :

1. Haluskan tape dengan menggunakan sendok, beri susu kental manis, campur merata, halus, teksturnya kental tapi tidak padat.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga kental mengembang, berjejak. Setelah litu masukkan tape secara bertahap. Bagi menjadi 2 bagian, masukkan bagian pertama, aduk dgn mixer kecepatan rendah, pelan aduk merata, masukkan bagian kedua, mixer pelan merata (jangan terlalu lama mengaduknya, sebentar saja asal merata). Matikan mixer.
3. Masukkan bahan kering(tepung terigu, susu bubuk, maizena), secara bertahap juga, sambil diaduk merata (ingat jangan terlalu lama jg agar adonan tidak turun banyak).

4. Lelehkan butter dan minyak zaitun, tuang dalam adonan cake, aduk rata.
5. Beri toping kismis dan keju cheddar.
6. Tuang di loyang ukuran 18X18X6/7cm (seperti biasa, alasi dulu loyang dengan kertas roti , poles mentega tipis/memakai kertas anti lengket), panggang dgn suhu 165 derajat celicus selama kurang lebih 25 menit atau hingga matang

Bolu Mocca

Kalau bicara tentang bolu ingat dulu waktu smp belajar buat bolu gak pakai mixer karena dulu emakku belom punya mixer. Mixer barang langka dikampungku hanya orang-orang tertentu aja yang punya walaupun gak ada mixer tak menyurutkan langkahku untuk belajar buat bolu. karena emakku punya kocokan telur yang terbuat dari kawat yang kalau kita gunakan bakal kedengaran ama tetanggga kalau kita masak bolu..hehehe...karena pakai kocokan manual biasanya kami sudah duduk berjejer supaya mudah ganti-gantian ngocok telurnya pokoknya kalau ngocok telurnya sendiri aduh mak ...gak tahan bakal gempor tangan soalnya harus dikocok hingga putih kental. hehehe...ni aku tulisin resepnya ya kalau sekarang sih aku dah pakai mixer dan resepnya sudah aku perbaharui gak pakai ukuran gelas lagi.

Bolu Mocca

Bahan
1. 4btr telur
2.2 kuning telur
3.100gr terigu
4.100gr gula pasir
5.70gr margarine
6.20gr butter
7.1sdm skm
8.1sdm pasta mocca
Caranya
\
Cairkan margarine dan mentega sisihkan
kocok telur dan gula hingga putih dan kental masukkan terigu aduk rata tuang mentega cair aduk rata masukkan skm dan pasta mocca aduk hingga bener-bener rata. Masukkan kedalam loyang yang sudah diolesi margarine dan ditaburi tepung terigu. oven selam 45 menit dengan suhu 180 derjat. Setelah matang angkat sajikan..

Martabak Manis

Resep ini sebenernya dah lama didapat  kalau gak salah dapat dari blognya mbak Revina tapi baru sekarang bisa nyobainnya  ternyata hasilnya menuaskan sukses bersarang padahal aku cuma pakai teflon biasa.

Ni aku tulisin resepnya ya....

Bahan-bahan:
250 gr tepung terigu

2 sdm gula pasir

1/2 sdt baking powder

1 sdt ragi instant

350 ml susu cair

2 butir telur, kocok lepas

1/2 sdt garam

Bahan ISI.

keju 

susu kental manis

gula pasir

Bahan olesan.

mentega atau margarine

Caranya campur terigu,baking powder,ragi,gula aduk rata tambahan susu cair aduk rata . tambahkan telur dan garam aduk hingga rata. Tutup baskom dengan serbet diamkan selama 1 jam .

Panaskan teflon oles dengan mentega tuang adonan biarkan hingga adonan berlubang-lubang kalau sudah makin banyak lubangnya taburi gula pasir tutup biarkan hingga matang.

Setelah matang angkat beri susu kental manis, keju atau bisa juga ceres,lipat olesi kulit luarnya dengan mentega potong-potong hidangkan selagi hangat-hangat...hmmm...nikmat..

Black Forest lembut

NI orderan temen fb ku minta dibuatin black forest ini pakai resep sponge cake coklatnya yongki kata costumerku cakenya enaakk langsung ludes. Alhamdulillah..

Bahan:
15 butir Kuning telor
7 butir Putih telor
200 gram Gula kastor
100 gram Terigu
25 gram Maizena
25 gram Coklat bubuk
15 gram Susu bubuk
15 gram Emulsifier
100 gram Mentega dan 50 gram Margarin, lelehkan (aku pakai full butter)

Bahan b
Simple syrup
100gr gula pasir
100ml air
Didihkan gula pasir dan air aduk-aduk hingga gula larut,dinginkan
Bahan c
Butter cream
 500gr merrywhip
1.kalenng SKM
1sdt essence vanilla
Kocok merrywhip dan susu tambahkan vanilla essance, kocok hingga mengembang 2 kali lipat.
Bahan d
Selai blueberry
coklat pagar.
Cara Membuat:

1) Kocok telur dan gula hingga agak kental, masukkan emulsifier. Kocok hingga kental dan mengembang.
2) Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dan coklat bubuk dengan cara diayak. Aduk balik dengan spatula. masukkan  butter yang telah dicairkan aduk balik.

3)Bagi dua adonan  Tuang adonan ke loyang 24x24x4
4) Panggang selama 18-20 menit di suhu 175 °C hingga bagian atasnya kuning matang dan adonan tidak basah lagi

Penyelesaian
Ambil satu lembar cake olesi dengan simple syrup kemidian olesi dengan selai blueberry. Ambil satu lembar lagi siram simple syrup olesi selai tumpuk kemudian oles seluruh permukaannya dengan butter cream. Hias dengan coklat pagar untuk sisinya. untuk atasnya aku hias dengan coklat yang dikerok dengan kerokan buah cuma hasil kerokanku belom cukup bagus. Supaya mempermanis hias dengan pita.

Ganache ala Rina Rinso

Baru kali ini coba buat cake yang pakai Ganache soalnya yang pesan gak mau dibuatuin pakai butter cream karena takut batuk. Jadi aku siganache ini resepnya pakai punya mbak Rina Rinso dengan perbandingan 1:2:3.




Resep ganache ala Rina Rinso

1.100gr whipcream
2.200ml susu segar
3. 300gr dcc (cairkan)

Caranya
Campur susu segar dan whipcream masak dengan api yang kecil hingga muncul buih-buih kecil disekelingnya, angkat campur dengan dcc yang sudah dicairkan aduk rata. Siram diatas cake biarkan mengalir sendiri untuk meratakannya cukup ketuk-ketuk alas cakenya. Biarkan hingga mengeras disuhu ruang. Sisa Ganache bisa dibuat tuk Ganache kocok diamkan disuhu ruang aku kemarin buat malam paginya baru dimixer. Setelah dimixer ganachenya siap untuk mendecor cake.

Roti Manis

Pengen buat Rotii lagi kali ini mau coba buat roti manis tetep pakai resep bu Fat

Bahan :
500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula
100 gr  mentega
11 gr    ragi instant
½ sdt    bread improver
4 btr     kuning telor
300 ml  air es
½ sdt    garam

Cara membuat:

• Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
• Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
• Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
• Adonan siap dibentuk-bentuk.
• Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalau adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

Roti Boy

Pengen ikutan Bread Week Ncc tapi gak berani buat pakai LG soalnya dah coba dua kali pakai LG roti gagal pegel tangan gak ilang-ilang ampek dau hari. Akhirnya  coba pakai hand mixer tapi buatnya cuma berani 250gr kalau langsung 500gr banyak temen yang dah coba mixernya jebol. Resep Rotinya aku pakai Soft Breadnya bu Fat

 

 

 

 

 

 

Roti lembut By Fatmah Bahalwan

Bahan :
500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula
100 gr  mentega
11 gr    ragi instant
½ sdt    bread improver
4 btr     kuning telor
300 ml  air es
½ sdt    garam

Cara membuat:

• Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
• Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
• Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
• Adonan siap dibentuk-bentuk.
• Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

Nah untuk toppingnya aku juga pakai resepnya ibu Fat

 

Topping:
50 gr       gula halus
50 gr       gula palem
100 gr     mentega
80 gr       telur
130 gr     terigu protein rendah.
5 gr         kopi instant + 1 sdm air panas
5 gr         essence kopi.

Cara membuat:

• kocok mentega, gula, telur hingga lembut, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang kopi dan essence kopi, aduk rata.
• Masukkan adonan kedalam plastik segitiga. Gunting kecil ujungnya. Semprotkan diatas roti bulat yang sudah mengembang terakhir dengan arah seperti obat nyamuk.
• Panggang roti dalam oven hingga matang.

Brownies Keju

by. Nia Radin Cake

Bahan A :

2 btr kuning telur
2 btr telur utuh
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B : (aduk rata)

75 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
20 gr maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C : (lelehkan butter, campur dengan minyak sayur, aduk rata)

25 gr butter
85 ml minyak saayur

Bahan D :

50 gr keju cheddar, potong kotak kecil

Loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm, olesi minyak/mentega, atau pake kertas roti (aku cuma mengoles bagian dasarnya aja dengan margarine dan ditaburi tepung tipis, pinggir loyang dibiarkan saja)

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok bahan A (kecuali garam) hingga benar-benar kental dan berjejak. Masukkan garam, kocok lagi sebentar hingga rata.
3. Ayak bahan B ke bahan A.
4. Taburkan bahan D, aduk rata.
5. Tuang bahan C keadonan, aduk balik hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke dalam loyang, lalu masukkan ke kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama lk. 40 - 45 menit.
8. Setelah matang, dinginkan. Olesi dengan mentega/buttercream dan parutkan keju diatasnya.

Angry Bird For Raivan

Sponge Bob for Rizki

Ni orderan temen fb ku untuk ultah anaknya.

Japanese Roll Cake

Penasaran dengan roll cake yang ada motifnya akhirnya aku coba pakai resep rainbow cakenya mbak Lita.



Rainbow Roll ala Lita

Bahan :

7 butir telur ukuran sedang
210 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
210 gr terigu
10 gr BP
100 cc susu cair
keju parut secukupnya.
Cara membuat :
1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang.
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit.
3. Masukkan susu cair, aduk rata.
4. Bagi 6 sama rata beratnya, beri warna sesuai selera. (aku gak pakai aku hanya ambil sedikit adaonan dan diberi warna merah kemudian masukkan ke plastik segi tiga.)
5. Tuang adonan keloyang kemudian mulailah menggambar diatas adonan.
6. Kukus selama 10 mnt
7. Jika sdh matang, balikkan kue di atas serbet bersih.
8. Gulung kue, dinginkan.
9. Buka gulungan, isi buttercream, dan keju parut gulung kembali.

Bolu Gulung Pandan Keju

Lagi pengen makan bolu gulung kali ini pengen makan yang rasa pandan. Berhubung kemarin waktu ikut seminar dapat snack ada bolu gulungnya tapi aku gak sempet nyicip di lahap Fatih semua hehehe...nah ni dia bolunya

lembut banget

nah ni dia yang sudah dipotong kelihatan lembutnya bukan..? ni aku sertain resepnya ya...

Bahan:

  6 btr kuning telur 

  2 btr telur utuh

  100gr gula kastor

  1 sdt sp

  50 gr terigu

  10 gr susu bubuk

  10 gr maizena

  100 gr margarin leleh aku 80gr margarine + 20gr mentega

  Pasta pandan secukupnya

  Buttercream pandan

 keju parut secukupnya.

Caranya:
Telur, gula, sp dikocok sampe kental setelah itu masukan campuran tepung sedikit2 dgn cara aduk balik smp rata terakhir masukan margarin leleh dan pasta pandan aduk lagi smp rata. Tuang adonan ke loyang uk 20x30 kalau aku pake loyang uk 24x24 jadinya ketebelan . Terakhir panggang adonan sampai matang hingga kulit atasnya berwarna kecoklatan kurleb 20menit dengan suhu 200 derjat celcius. setelah matang angkat balik diatas kertas roti yang sudah dialasi serbet. gulung kemudian buka kembali biarkan dinggin setelah dingin olesi butter cream dan taburi dengan keju parut. Gulung kembali padatkan. Selamat mencoba ya...:D

Rainbow cake untuk Mama

Cake ini pesanan temen Fbku untuk ultah ibunya ini ntah sudah orderan yang keberapa aku lupa. mula-mula aku mau buat figurinenya ibu-ibu pakai jilbab tapi setelah dipikir-pikir lebih baik kalau pakai figurine yang lagi sholat terinspirasi setelah liat diinternet. Mula-mula aku mau buat mukenanya putih aja tapi setelah jadi kok jelek ya....akhirnya aku kombinasi dengan warna merah muda sajadahnya juga merah muda,eh...setelah diliat-liat kok kesannya muda kali trus aku ganti dengan yang warna hijau. Oya cake pakai RC resepnya mbak Nenis .

Spongebob untuk Azis

Ni Orderan dari temen fb ku untuk ultah anaknya yang dirayakan disekolah.
Cakenya pakai Sponge cake Yongki .Ni aku sertakan resepnya

 SPONGE CAKE ALA YONGKI GUNAWAN

Bahan A:

10 butir Kuning telor
5 butir Putih telor
10 gram Emulsifier
150 gram Gula kastor
100 gram Tepung terigu protein sedang
1 sdm Susu bubuk
1 sdm Tepung maizena

Bahan B:

50 gram Hollman butter
50 gram Room butter
50 gram Margarin
1 sdm Susu kental manis
Pasta (mocca, pandan dll sesuai selera)

Cara Membuat:

1) Kocok telur & gula hingg agak kental, masukkan emulsifier. Kocok hingga kental & mengembang.
2) Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dengan cara diayak. Aduk balik dengan spatula.
3) Cairkan butter & margarin (jangan sampai mendidih supaya tidak daya ikatnya tidak rusak), angkat dari api, tambahkan susu kental manis, aduk.
4) Tuang adonan B ke dalam adonan A, aduk balik.
5) Bagi menjadi 2 atau 3 adonan (sesuai jumlah layer / lapis cake yang diinginkan). Tambahkan pasta sesuai selera.
6) Tuang ke dalam loyang ukuran 22 tinggi 3-4 cm (loyang pendek).
7) Panggang selama 18-20 menit di suhu 175 °C hingga bagian atasnya kuning matang dan adonan tidak basah lagi

Wedding Anniversary

Orderan Uni Yulia untuk ultah pernikahannya,based cakenya Rainbow  ni kali kedua order cake pakai rainbow.

Add caption

Cake pegasus

yang order minta dibuatin kuda terbang warna putih..alah...sempet binggung juga aku secara belom pernah buat figurine yang seperti itu. Nah kebetulan pernah baca postingnya mbak Nenis tentang teknik Puzzel jadi mau coba-coba buat. jadinya jadi juga yang seperti ni.

Rainbow Cake Stevi

Orderan dadakan pesennya sudah jam 9 malam, tapi karena yang pesen sudah sering order aku sanggupi karena gak enak juga nolaknya lagian bahannya semua tersedia.

Barbie cake Hilma

Dipesan oleh temenku untuk putri munggilnya Hilma barbienya hias butter cream hanya bajunya yang dari fondant. Based cakenya Brownies kukus begitu juga dengan roknya.

Shaun The Sheep Sulthan

NI juga orderan ramadhan cuma baru bisa diupdate sekarang based cakenya bonkus. Eh... dapat kabar yang ultah suka kuenya.

Spongebob untuk Rayfan

Ni orderan Ramadhan kemarin. Aku kira yang pesen itu cewek soalnya suaranya lembut banget persis kali  nah...pas pengambian cake ternyata yang pesen itu cowok. Oala....aku malu soalnya sedari ditelpon aku dah panggilnya mbak-mbak...hehehe..

BDCK buat Haifa

Temenku minta tolong dibuatin cake ultah yang sesuai dengan bugetnya buat ultah anaknya. Nah terpikir buat yang sangat simple based cakenya pakai bronkus.

Supaya kakaknya gak cemburu jadi dicantumin juga nama kakaknya.

Lidah kucing Rainbow

resepnya

125gr mentega
125gr margarine
160gr gula halus
100ml putih telur
1sdt Vanila
200gr terigu
50gr maizena

 Pewarna makanan merah,orange,kuning,hijua,biru dan ungu

Caranya

kocok mentega dan margarine hingga kembang dan berwarna putih tambahkan vanilla sambil dikocok masukkan putih telur kocok lagi hingga tercampur rata. Masukkan terigu dan maizena kocok terus denagan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi enam bagian peri pewarna masukkan kecatong segi tiga,guntung ujungnya sama rata cetak di cetakan lidah kucing yang sudah diolesi margarine. Oven dengan suhu 150 derjat kurang lebih 20 menit. Anggkat biarkan dinggin kemudian simpan dalam wadah.

Rainbow pudding

Dah lama gak buat pudding buat jagoan kecilku, kebetulan ada yang posting resep rainbow pudding dimilis. Jadilah pudding ini menu cemilannya Fatih ternyata dia suka banget bolak-balik nambah.

Rainbow pudding by Dewi Anwar

1600 ml Susu cair
2 bungkus agar2
200-250 gr gula pasir (sesuai selera)
Pasta aneka rasa

Cara membuat :

Siapkan loyang plastik pudding ukuran 1600 ml, basahi dengan air matang, sisihkan
Campur susu cair, gula dan agar2, aduk sebentar sampai tercampur
Masak diatas api sampai mendidih sambil trus diaduk2
Bagi adonan menjadi 6 bagian atau sekitar 250ml,biarkan bagian yg dituang paling atas mendapat porsi lebih besar, misalnya 270ml.
Berikan tiap2 bagian pasta rasa blueberry (ungu), melon (Biru), Hijau (pandan), kuning (durian), Orange (jeruk) dan merah (strawberry).
masukan satu bagian kedalam loyang, dimulai dengan warna merah, tunggu sampai permukaannya membentuk kulit, tuang lagi adonan berikutnya
asukan satu bagian kedalam loyang, dimulai dengan warna merah, tunggu sampai permukaannya membentuk kulit, tuang lagi adonan berikutnya (orange) secara perlahan dengan cara diallirkan dari pinggiran loyang supaya adonan tidak saling bercampur.
lakukan hal yang sama utk tiap2 bagian sampai selesai.
masukan dalam kulkas biarkan beku.
Sajikan dingin.

Nastar keju

  Bahannya;
250 gram mentega

250 gram margarine
50 gram gula halus
3 kuning telur
2 sdm susu bubuk
100 gram keju cheddar parut
600 gram tepung terigu
Vanili secukupnya

Untuk olesan: 3 buah kuning telur campur dengan 1 sdm margarin leleh atau 1/2 sdm minyak goreng

Selai nanas:
- 5 buah nanas, kupas, potong2, blender hingga halus
- Masak hingga kadar air berkurang
- Tambahkan 350 gram gula pasir,  kayumanis dan cengkeh secukupnya, air jeruk nipis secukupnya,
- Masak terus hingga mengering. Gunakan api kecil dan aduk2 terus supaya tidak hangus.




 Caranya
- Kocok mentega dan margarin hingga tercampur rata.
- Masukkan kuning telur satu persatu, kocok sebentar hingga tercampur rata
- Tambahkan keju cheddar parut
- Tambahkan susu bubuk
- Terakhir masukkan tepung terigu hingga rata
- Tutup dengan plastik simpan dikulkas selam 1 jam
- Bentuk sesuai keinginan
- Olesi bagian atas dengan campuran kuning telur dan margarin
- Tambahkan keju cheddar parut di atasnya, jika suka
- Panggang dengan api sedang hingga matang.

Ombre Cake

Setelah Rainbow cake sekarang Ombre cake pakai resep ibu  Fat tapi aku pakai setengah resep aja. Ni 

 aku tulisin resepnya ya..

  Ombre cake by Fatmah Bahalwan

12 btr         Telur

300 gr        gula pasir

20 gr          emulsifier

1  sdt         vanillie

Bahan B:

260 gr        tepung terigu

20 gr          susu bubuk

20 gr          maizena

Bahan C

150 gr        mentega, lelehkan

1sdm        pasta susu

Bahan D:

350 gr        Butter Cream siap pakai

350 gr        Cream Cheese

Bahan E:

200 ml       simpel sirup

Bahan F:

Pasta Pandan 

Cara membuat :

1.      Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak, tuangi bahan C aduk balik hingga rata.

2.      Bagi adonan menjadi lima, masing-masing diberi Bahan F bergradasi mulai paling tua hingga paling muda.

3.      Paling tua 2 sdm pasta pandan, lanjut 1 sdm, 1 sdt, ½ sdt, 2 tetes. Masing-masing tuang dalam loyang diameter 20cm.  oven hingga matang, dinginkan.

4.      Kocok bahan D hingga lembut, sisihkan.

5.      Penyelesaian :

-          Letakkan satu lapis cake warna paling tua, perciki dengan Bahan E, poles dengan 100gr bahan D. Lanjutkan dengan warna berikutnya yg lebih muda dan seterusnya hingga paling atas paling muda

Cake buat Yanti

Cake ini orderan tetangga sebelah untuk ultah pacarnya, gak banyak permintaan sih dari yang order cuma dia ingin cakenya kecil aja soalnya buat dimakan berdua aja...jiaaah...hahaha..aku kekeh dengernya tapi yang namanya kasmaran serasa dunia milik berdua yang lain pada ngontrak. Berhubung ordernya seminggu sebelum hari H jadi aku mulai cari-cari ide ya karena sedang jatuh cinta yang order jadi cake seperti inilah pilihannya based cake back forest cover dengan butter cream hias dengan pagar coklat. Yang paling susahnya nyari mawar ini selama seminggu berusaha cari bunga mawar ditempat tetangga tapi gak ada yang berbunga ada yang punya pas waktunya kuntum-kuntumnya dah berguguran mau beli disini gak ada yang jual bunga. Haaa....mau jerit rasanya binggung terakhir terpikir mau kasih bunga plastik ei..tiba-tiba suami bilang kalau diseberang rumah kami tu ada yang mawarnay lagi mekarr...wah aku langsung semangat untung yang punya baik mau kasih bungannya. Terimakasih buat Abak tetanggaku karena mawar darimu mempercantik tampilan kueku....setelah selesai yang order seneng banget liat hasil cake. puaslah rasanya kalau yang order senang.

Barbie Cake

Barbie cake ini orderan dari temennya Intan untuk ultah anaknya yang ke2,minta tolong dibuatin dengan buget yang minim. Jadi aku putuskan bisa tapi dengan catatan cakenya aku yang pilih nah ternyata yang order ok yang penting enak katanya. Akhirnya aku pilih resep sponge cake coklat tapi gak dioven melainkan dikukus untuk roknya juga aku pakai sponge cake tapi aku kasih ceres tiap lapisnya biar berasa lebih enak gitu... ni aku catatin resepnya pernah berada dimilis cuma kau lupa siapa yang punya.

Sponge cake coklat

1. 5 btr telur
2. 175gr gula pasir
3.130gr terigu
4.1/2sdm sp
5.30gr coklat bubuk
6.1sdm Skm (yang ini aku tambah resep asli gak pake)
7.150gr margarine cairkan bengan cara ditim diair panas

Caranya
Ayak terigu dan coklat bubuk sisihkan
Panaskan kukusan. Mixer telur dan gula tambahkan Sp mixer lagi hingga putih kental masukkan terigu sedikit demi sedikit aduk selang seling dengan mentega,masukkan lagi sisa terigu aduk tambahkan lagi margarine cair aduk rata terakhir masukkan skm aduk rata. tuang kedalam loyang ukuran 20x20 kukus selama kurang lebih 35 menit. Untuk roknya aku pakai setengah resep.

Muslim barbie cake

Ni orderan kedua dari Uni Yulia temen fbku, untuk ultahnya Ayla disekolah kebetulan sekolahnya ngadain ultah masal.base cakenya black forest kukus, sedangkan roknya brownies kukus. Alhmdulillah dapat kabar kuenya enak dan barbie cakenya jadi pusat perhatian karena lain dari yang lain. Oala senangnya hatiku kerja semalaman dapat kabar menggembirakan.

Edible cake

Ini orderan mbak Nanda temen fbku. Rekuesnya brownies pakai edible dengan foto ibunya dan foto yang kecil-kecil dibawah itu adalah foto-foto anaknya..Semoga berkenan ya mbak.

Rainbow Cake

Berhubung dimilis lagi heboh dengan Rainbow cake,akupun jadi pengen ikutan coba apalagi liat warnanya yang berwarna warni jadi tambah kepengen cobanya. Ini resep aslinya punya mbak Ani Kueratu dan kebetulan aku nemu resepnya diblog mbak Wanti, ni dia aku catatin resepnya dan sudah dimodif oleh mbakWanti. Aku buatnya hanya 1/2 resep dan pakai loyang 18cm.

Bahan :

8 butir telur

1 sdm emulsifier

350 gr gula pasir

280 gr terigu

1/2 sdm vanilla susu (berhubung aku gak punya ku ganti 1sdm susu)

300 ml minyak sayur

200 gr buttercream

180 gr keju cheddar

Cara Membuat :

1. Timbang bowl lalu dicatat, siapkan 6 buah loyang ukuran 22 x 22 cm oles carlo lalu beri kertas roti dan dioles kembali dan panaskan kukusan.

2. Kocok telur dan gula hingga kental dalam bowl yang sudah ditimbang.

3. Masukkan tepung dan vanilla susu yang sudah diayak lalu aduk rata.

4. Masukkan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk balik hingga rata dan tidak ada minyak yang masih mengendap didasar bowl.

5. Timbang bowl beserta adonannya lalu kurangi berat bowl untuk mendapatkan berat adonan. Bagi 6 adonan sama rata lalu masing-masing diberi warna ungu, biru, hijau, kuning, oranye dan merah.

6. Kukus masing-masing warna selama kurleb 7 menit hingga matang , angkat lalu dinginkan.

7. Campur buttercream dengan 60 gr keju cheddar parut.

8. Letakkan 1 lembar cake oles dengan BC lalu letakkan cake berikutnya, lakukan hingga cake habis. Terakhir oles BC lalu beri parutan keju cheddar.

Yang masih penasan dengan Rainbow cake yuk dicoba...Salam Rainbow cake hehehe...oya cakenya Entan loh (enak tenan).

Fruit cake

Ini fruit cake yang ke dua aku bikin base cakenya pakai resep sponge cake coklat kukus mbak Ani Kueratu. Enakkk....lembut banget agak mirip brownies kukus. Ini aku share resepnya ya..


bahan:
5 butir telur
200 gr gula pasir
15 gr sp
100 gr terigu
150 minyak goreng
35 gr coklat bubuk
1/4sdt garam

Caranya
Ayak terigu dan coklat sisihkan.
Kocok telur dan gula,garam tambahkan Sp kocok hingga kental berjejak, masukkan terigu dan coklat bubuk tadi tambahkan minyak goreng adak rata tuang kedalam loyang ukuran 20cm. Masukkan kedalam kukusan kukus hingga 35 menit.

Brownies kukus coklat pandan keju

Brownies kukus ini pakai resep ibu Fat,rasanya enaak,lembut dan aroma pandannya yang bikin gak cukup satu potong dimakan. Pengen lagi dan lagi....gak percaya coba aja..hehehe...resepnya dah pernah aku tulisin. Selamat mencoba ya....

My first fruit cake

Ni fruit cake yang pertama base cakenya pakai sponge cake mocca yang betul-betul lembut banget. Resepnya ditulis lain kali aja ya. Buatnya penuh perjuangan banget maunya sih yang dipakai jeruk mandarin kaleng tapi berhubung keliling-liling swalayan digak ketemu akhirnya pakai jeruk yang beginian aja. Walaupun gak pakai jeruk mandarin kaleng tetep maniskan penampilannya....hehehe...

Brownies coklat pandan keju

Lagi-lagi orderan Brownies kukus, kali ini orderan dari Uni yenti teman fb sekalian rs Akbar. KAtanya anak-anaknya pada suka....tq orderannya uni.

Cake figurine

Ni orderan dari Uni Irma temen fb ku. Tema keluarga kecil bahagia...hehehe....ternyata suaminya suka dengan cakenya. Maksih orderannya ya Uni.

Brownies gulung

Brownies gulung orderan temen fb ku, ni pakai resep Brownies gulung mbak Nenis.

Brownies kukus pandan coklat

Dah lama pengen coba resep bu Fat kebetulan hari ini pas banget waktunya untuk cobain resepnya selagi Fatih main dengan Abinya Ummi bebas berkreasi didapur.
Ni aku tulisin resepnya tapi aku cuma buat setengah resep aja.

Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan Brownies Cokelat:

Bahan A:

4 btr       telur

150 gr    gula pasir

10 gr      cake emulsifier

½ sdt     garam

½ sdt     vanilli

Bahan B:

100 gr    tepung terigu protein sedang

25 gr      cokelat bubuk

Bahan C, lelehkan:

100 gr    margarine

75 gr      Dark Cooking Chocolate

1 sdm    pasta cokelat pekat

Cara membuatnya:

1.       Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.

2.       Tuang adonan kedalam loyang 24x24x7cm yg telah dipoles mentega dan dialasi kertas roti. Kukus dalam dandang yang sudah beruap banyak selama 15 menit, lalu tuangi atasnya dengan adonan Brownies Pandan.

Bahan Brownies Pandan:

Bahan A:

4 btr       telur

150 gr    gula pasir

10 gr      cake emulsifier

½ sdt     garam

½ sdt     vanilli

Bahan B:

125 gr    tepung terigu protein sedang

Bahan C, lelehkan:

100 gr    margarine

75 gr      white cooking chocolate

2 sdm    pasta pandan

Cara membuatnya:

1.       Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.

2.       Tuang adonan keatas brownies cokelat yang sudah matang. Kukus lagi selama 20 menit. Angkat. Oles dengan butter cream hias dengan keju parut.

Brownies kukus

lagi pengen ngemil akhirnya browsing-browsing nemuin resep brownies kukus yang lembut ini.Resep punya ny.lim emang betul-betul mantap dilidah suamiku aja sampai muji katanya kalah deh buat toko.see.....kalau dah dapat pujian dari suami jadi makin semangat ni buat belajar masak hitung-hitung buat nyenengin suami.

brownies kukus
bahan
6btr telur
225gr gula
125gr terigu
175ml minyak goreng
50gr coklat bubuk
1/2sdm sp
100gr dcc lelehkan campur dengan minyak goreng
75ml susu kental manis
caranya: ayak terigu dan coklat bubuk sisihkan.
kocok telur dan gula kemudian tambahkan sp kocok lagi hingga mengembang dan kental.masukkan campuran terigu dan coklat aduk rata tambahkan campuran munyak dan dcc aduk rata. sisihkan 1/3 tambahkan susu aduk rata sisihkan. bagi dua adonan tanpa susu. bagian satu masukkan kukusan yang telah beruap banyak kukus kurleb 10menit.tambahkan adonan yang pakai susu kukus lagi kurleb 10 menit. terakhir kukus adonan sisa tanpa susu kukus selama 20 menit. yang mau mencoba silahkan dijamin eenaaakk loh...

Barbie cake

Dapat orderan dari temen fesbukku,minta dibuatin cake barbie untuk ultah Alya putrinya. Cakenya minta didekor warna orange,biru dan hijau, aku sempat pusing juga maduin ketiga warna ini akhirnya kutambah warna kuning biar makin ngejreng....soalnya yang order maunya warna cerah....tapi base cakenya aku buat putih aja biar keliatan nuansa lembutnya..

Base cakenya Black forest Ncc, kalau barbienya brownies kukusnya Mbak Nenis sedangkan butter creamnya aku pakai resepnya mbak Ani  kue ratu.Met Ultah ya Alya semoga jadi anak yang sholeh.

Barbie cake

belajar menghias barbie cake dengan pondant,kali ini praktek dengan perlengkapan fondant yang baru dibeli. butuh perjaungan ekstra untuk mendapatkannya soalnyakan harga peralantanyan gak murah.....bagi orang sepertiku . aku harus menabung selama beberapa bulan .tapi hasilnya lumayanlah sebagai pemula.. Tapi  pengalaman yang lalu cukup jadi pelajaran yang berarti bagi aku. kali ini fondantnya dah gak retak - retak lagi seperti kemarin. Bagaimana ....?? lumayan baguskan.....

Buah Malaka

Ni adalah kue jadul walaupun jadul tapi enak....Ini termasuk kue kegemaranku. Hampir semua orang tau buat kue seperti ini.Tapi walaupun demikian aku tetap ingin berbagi resepnya.

Resepnya

300gr tepung ketan
air secukupnya
sedikit garam
1/2sdt air kapur sirih
100gr gula aren cincang kasar
air perasan pandan wangi dan daun suji
kelapa parut ambil putihnya aja  campur dengan sedikit garam
sediakan air dalam panci rebus hingga mendidih

caranya
campur tepung dengan air sedikit-demi sedikit tambahkan air kapur sirih tambahkan perasan daun suji dan garam aduk rata hingga bisa dipulung.ambil sedikit adonan bulatkan isi tengahnya dengan gula aren masukkan kedalam air mendidih hingga mengapung, angkat masukkan kedalam kelapa parut guling-gulingkan. lakukan hingga adonan habis. Mudah bukan...?? yuk mari buat sendiri untuk konsumsi keluarga...

Lapis kanji

kemarin buat lapis kanji untuk cemilan putraku. Ini resep dah dari generasi ke generasi selalu jadi favorit dikeluarga kami. Apa lagi aroma pandan bercampur dengan manisnya gula serta gurihnya santan membuat kue ini semakin enak untuk dinikmati. tapi sewaktu aku menbuat lapis ni terjadi  kesalahanseharusnya aku bagi dua dulu adonan baru aku kasih air pandan satu dan satunya lagi dibiarkan putih . tapi sebelum aku bagi dua aku sudah tambahkan air daun pandan, terpaksa yang satunya lagi dikasih pasta mocca. tetep rasanya sama-sama enak kok.


 bahannya:
1. 400gr tepung kanji kalau resep aslinya sih 500gr behubung suamiku gak suka terlalu kenyal kali jadi aku kurangi dan diganti terigu
2. 100gr terigu (asli resep sih gak pakai terigu)
3. 500gr gula pasir
.4. 1 butir kelapa serta air kelapa.
5.. 1sdt garam
6.10 lembar daun suji dan pandan wangi blender peras airnya

cara membuatnya.
siapkan loyang olesi dengan minyak goreng, masukkan kedalam kukusan. panaskan kukusan jangan lupa tutupnya alasi dengan serbet.
satukan kelapa dan airnya tambahkan air, peras ambil santan 1,2liter
campurkan tepung kanji,terigu,gula dan garam sambil dituangi santan sedikit-demi sedikit hingga santan habis. kemudian saring bagi dua adonan satu  biarkan putih yang satu beri perasan air daun pandan tadi.
ambil satu centong adonan putih masukkan kedalalam loyang tadi kukus selama 15 menit. tuangkan adonan hijau kukus lagi.lakukan hingga adonan habis. kemudian kukus lagi selama 30 menit. setelah matang angkat biarkan hingga dingin baru dipotong-potong.